Zat besi non-heme dari tumbuhan hanya diserap 2-10% sendirian, tapi vitamin C (50-100 mg) meningkatkan hingga 6 kali dengan mereduksi
Bayam atau lentil dikombinasikan dengan jeruk atau paprika meningkatkan absorpsi zat besi hingga 6 kali, menjaga kadar ferritin stabil, serta menghindari gejala defisiensi tanpa suplemen berlebih sehari-hari.
Zat besi non-heme dari tumbuhan hanya diserap 2-10% sendirian, tapi vitamin C (50-100 mg) meningkatkan hingga 6 kali dengan mereduksi